帮助你减肥成功的咀嚼方式

我们平常的咀嚼方式是哪种？狼吞虎咽？还是细嚼慢咽？

想知道你十年后的身材吗？看吃相！

你的咀嚼方式是哪种？这关系到你的减肥成功与否。

一个小研究

日本狮王齿科卫生研究所和东京齿科大学合作，对东京都内340位20-60岁男女公司职员，进行肥胖和吃饭速度关系的调查。

以BMI＝25以上为肥胖标准。

BMI是将体重(kg)除以身高(m)的平方所得的数值。如一个人体重60kg，身高1.7m，其BMI就是20.8。

调查结果：

吃饭速度快的(占总数40%)平均BMI23.5。

吃饭速度不快不慢的(占总数45%)平均BMI22.4。

吃饭速度慢的(占总数15%)平均BMI21.6。

接着又对9位20-50岁男性进行吃饭速度和满腹感关系的调查。

通常一顿饭工夫平均为17.2分钟。如果使用节拍器使每分钟咀嚼次数增加到88，即将吃饭时间延长到33.7分钟，则试验者的食量从平时的693克减少到528克。

一天三顿日积月累，这一差值将变得相当巨大。据狮王齿科卫生研究所武井典子的研究，人的血糖值从开始吃饭15分钟后上升，30分钟后达到峰值。由于血糖值达到峰值给人满腹感，约需30分钟。

所以通过仔细咀嚼延长就餐时间，就能使少量食物让人获得满腹感，从而取得减少食量防止肥胖的效果。

大阪市立大学曾根良昭教授证实，吃饭过快会给精神带来较大负担。

他让7位女学生在温度、湿度恒定的人工气候室内，分为二组，分别给5分钟和10分钟就餐时间。结果，5分钟组餐后心率比食前有所增加。而10分钟组餐前餐后几乎没有变化。他又做试验，将咀嚼次数从通常的325次减少到快食时的214次。结果发现，通常吃饭时心率比饭前增加20%，快食时心率比饭前增加49%。通常饭后收缩期血压比饭前增加8%，快食后收缩期血压比饭前增加13%。

与咀嚼有关：偏侧咀嚼有害健康

最近日本专家提出“培养咀嚼力、用咀嚼创造健康”的口号，并建议在咽下一口食物前再咀嚼5次。汤、茶水等尽量在饭前餐后饮用，以免减少咀嚼次数。在吃咖喱饭、炒面等软食物时加入竹笋、肉等耐嚼食物。

长期只习惯用一边牙齿咀嚼食物，不仅会使脸变形，成为大小脸，更重要的是它会使牙齿错位，发挥不了牙齿的咀嚼功能，这样的后果是：即便你咀嚼次数达到了，即便你平时细嚼慢咽，都达不到好的减肥效果。

咀嚼对减肥的好处

防止肥胖

充分咀嚼意味着充分的吸收

发达味觉

几乎胖子都有一定程度上的味觉迟钝，因此才会嗜辣嗜甜，既然如此，先让我们的味觉恢复到清淡吧

提升免疫力和体力

减肥是个太需要体力的活了，因为它是在于自己过去不良的生活习惯在作斗争。

激活大脑皮层

怎么吃都觉得吃不饱？那是因为咀嚼不够，大脑皮层没有发出饱足信息。

减轻肠胃负担，增加肠胃功能。

让你告别江中牌健胃消食片。

那该如何做？

1、医学研究表明，每餐吃半小时，每口饭如果能咀嚼30次左右才是最理想的。这样可以使饭量减到一半，体重得到调整。

2、进食充分咀嚼的人，一天会分泌1.1~1.5L的唾液来帮助消化。唾液是设在人体内的“自助药房"。咀嚼不充分会减少唾液分泌，难以消化的食物淤积在肠道，变成让你浮肿的毒素。

3、每天四五顿小餐比三顿大餐更能保持旺盛的新陈代谢。两餐之间的时间尽量保吃在2~3小时之内，并且要保证每餐必须有含蛋白质的食物，它有助于燃烧脂肪。

简单来讲就是，30次、1.1~1.5L、四餐五顿。

END

来源：简书