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"喝红酒能预防心脏病"!真有这么神?告诉你不知道的真相

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丶Z工作人员 发表于 2017-12-2 08:46:59 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
现在越来越多的人对红酒钟爱有加,很多人都认为,喝红酒可以预防高血压、心脏病等心脑血管疾病,而且还能美白祛斑。
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那么,红酒真的有那么神奇吗?今天小编就给你科普一下!
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红酒能预防心脑血管疾病的说法从何而来?
葡萄酒中含有一些酚类化合物,比如,黄酮类和单宁,特别是其中的原花青素和白藜芦醇,当然还有很大一部分(10%左右)酒精成分。正因为红酒中含有原花青素和白藜芦醇等物质,才造就了红酒的“神奇养生”功能。
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红酒真的能预防心脑血管疾病吗?
白藜芦醇是一种多酚类化合物,存在于很多种食物当中,最初白藜芦醇就是在葡萄本生长过程中,为防止霉菌感染而产生的一种植物抗毒素。
但是,自“法国悖论”被提出之后,很多科学家开始深入研究白藜芦醇,发现白藜芦醇有抗炎症、抗氧化、保护心血管的作用。但这些所谓的抗氧化、抗炎症甚至保护心血管等作用是科学家在动物实验中发现的。

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首先,它在体外细胞、动物实验中有效,并不代表一定对人体有效。
其次,剂量不同,作用差别极大。红酒中的白藜芦醇含量很低,通常只有0.5-10mg/L,而且由于葡萄的产地、品种、季节等因素的影响,不同葡萄酒中白藜芦醇的含量也会有所不同。
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如果想靠白藜芦醇达到降血压、抗氧化的作用,以体重六十公斤的成年人为例,每天需要1344毫克白藜芦醇,而一瓶500毫升的红葡萄酒当中,其中含有的白藜芦醇仅仅有5毫克。如果想要达到白藜芦醇对人体产生有益的效果,每天需要至少饮用260多瓶葡萄酒。
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也就是说,想要靠喝红酒达到“保健养生”的作用,那是非常难做到的,平常大家所饮用的红酒量,其中所含的白藜芦醇、原花青素是根本起不到抗氧化、降三高的作用的。
相反,喝的这些红酒当中的酒精成分(8%-15%)是很高的,经常摄入酒精会对身体造成极大的危害。所以,喝红酒根本起不到“降三高、延缓衰老”的作用。
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因此,红酒并没有那么神奇的作用,想要降血压、预防心脑血管疾病,还是想些靠谱的办法吧。

如何健康科学饮酒?
细心选择,健康饮用,红酒当中的酒精含量也不是很少,建议饮酒应限量。
《中国居民膳食指南》当中建议:成年男性一天酒精限量为25g,女性酒精量不超过15g。

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那么怎样计算呢?男性每天饮酒限量=2500ml/酒品酒精度数,女性每天饮酒限量=1500ml/酒品酒精度数,就可以简单算出你这一天的饮酒量了。
比如,一瓶红酒的酒精度数是10度(酒精含量10%),如果是女性朋友饮用,每天建议饮用量为1500ml/10等于150毫升,也就是三两左右。对于10度的红酒,建议女性朋友最多一天饮用150ml(三两)。
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如何挑选红酒?

好红酒该如何挑选呢?
一、看标签:查看红酒标签上的资料,观察所属酒类、产地、年份、酒精度等;世界上盛产红酒的国家以法国的波尔多、勃艮第两地最为受欢迎,其次意大利、西班牙、葡萄牙、美国、智利、澳大利亚等也是不错的选择。
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二、看液体成分:瓶底有少许沉淀是可以的,这是由于红酒陈年发酵产生的,但酒液应该是清纯的。

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三、辨色鉴别是否为勾兑红酒:市面上经常出现“劣质勾兑红酒”,就是用各种添加剂加酒精勾兑而成的。
建议大家用蘸有碱水(小苏打加水制成溶液)的纸巾去浸湿红酒,如果变蓝为真红酒,没有变色为劣质纯勾兑红酒,颜色介于两者之前为掺假红酒。
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真正的红酒是由葡萄天然酿造而成,葡萄中本身含有大量的花青素,而且酿酒之后不会消失。
所以,通过鉴别红酒中是否含有花青素就可以判断真假了。
花青素是一种天然色素,颜色随PH值发生变化,在酸性条件下呈红色或紫色,在碱性条件下呈蓝色,其颜色的深浅与花青素的含量呈正相关性。用家庭常用的碱面就可以辨别。
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关于“红酒可以预防心脏病等心脑血管疾病”的言论并不属实,抛开剂量谈毒性就是不负责任。
如果想保护好自己的心脑血管,靠喝红酒是完全没用的,选酒需注意,饮酒应限量。
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文章来源:科普中国

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