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入夏后要多吃藕

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Mia酱 发表于 2017-6-14 16:14:12 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
                                                                                                   
原标题:入夏后,让孩子多吃点这个,比燕窝还养人

谁说吃藕丑的?藕这么好吃,而且水分多、富含维生素和矿物质夏天到了一定要多吃啊~


炝炒藕丁

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食材:藕、青椒、红椒各半个、蒜、葱少许,鸡精、盐适量
步骤:
1、把去皮的藕和青椒红椒洗净切丁。
2、在锅里放一碗水,煮开,快速的过一遍水,捞出。
3、热锅放油,爆香蒜瓣后倒入藕丁,大火翻炒几下。
4、倒入红青椒,大火炒2分钟。
5、待材料变熟,加入盐和生抽调味,翻炒均匀。

醋溜藕片

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食材:藕500g、米醋2勺、盐、葱末1小勺、白砂糖10g
步骤:
1、葱切段,藕切片,用凉水洗净备用。
2、在锅内放油,等到七分熟时,加入葱末爆炒出香。
3、加入藕片翻炒至藕片变通透。加入食盐,继续翻炒。
4、米醋加点白砂糖,调成糖醋汁备用。
5、倒入糖醋汁,大火炒匀。清脆爽口的醋溜藕片就大功告成了~

茄汁藕片
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食材:莲藕1个、西红柿1个、糖2勺、盐适量、番茄酱2勺、小葱5根、鸡精适量
步骤:
1、莲藕削皮切面泡在水中防止氧化;
2、西红柿切小丁;
3、热锅入少许油,油5成热后放入葱姜炒香,再倒入西红柿丁翻炒;
4、出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀;
5、炒好的番茄酱汁放在一边;
6、热锅入油5成热,放入葱姜超香;
7、倒入藕片翻炒;
8、藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒,加少许盐和鸡精即可。

莲藕糯米粥

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食材:糯米80g、薏米30g、莲藕半节
步骤:
1、糯米和薏米提前一晚在水里浸泡。
2、把米洗干净后倒入煮锅加入水大火煮开,然后转小火继续煮。
3、莲藕去皮洗净切成小块。
4、将莲藕块倒入锅内煮到米变软,汤变浓稠即可。
Tip:吃的时候加点冰糖或者胡椒粉,风味更佳哦!

莲藕排骨汤

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食材:排骨350g、莲藕1节、姜1块、葱1根、枸杞少许
步骤:
1、准备好材料。
2、水煮沸后,放入洗净的排骨去掉血水。绰好水的排骨用清水洗净,沥干。
3、在炖锅内加入足够的水,倒入排骨,加入2片生姜。
4、大火把水烧开后,打开锅盖撇去油脂,转中小火慢炖30分钟。
5、时间到后,把莲藕切片,加到排骨汤中。
6、盖上盖子继续炖1个小时,出锅前加入盐调味即可。

桂花糯米藕

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食材:莲藕一个、糯米适量、干桂花一小把、冰糖100克
步骤:
1、将糯米洗净,控干水份备用。
2、将藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子。
3、将藕孔冲洗干净。
4、将糯米塞入藕孔中
5、装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定。
6、将藕放入锅中,加水没过藕,大火烧开后,改小火煮30分钟。
7、放入冰糖、干桂花,小火,煮2个小时即可。煮好的藕切片,即可食用。或者,将切好的糯米藕用油稍微煎黄,两面都要煎,吃时再撒上些白糖。

来源:微信公众号 做饭多简单





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