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标题: 好吃容易做的芝士豆腐！只需5分钟！ [打印本页]

作者: Mia酱 时间: 2017-8-8 11:19
标题: 好吃容易做的芝士豆腐！只需5分钟！
原标题：超好吃的芝士豆腐，五分钟就搞定！

五分钟就能吃到的美味，零厨艺基础也可以完全搞定。
香软的豆腐入口即化，芝士的奶香浓郁动人，吃了一口根本停不下来~芝士控千万别错过！

日式芝士豆腐 by tauQQ陶朵朵
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用料

内脂豆腐半块芝士两片生抽少许黑胡椒少许味岛香松/普通肉松随意

做法

❶ 豆腐半块（整块豆腐横着剖开，使豆腐变薄点）放在碗里。
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❷ 覆两片芝士。
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❸ 微波炉高火 2 分钟。
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❹ 放上生抽黑胡椒肉松。
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❺ 开吃！根本停不下来(≧∇≦)
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豆腐又嫩又软，好多人喜欢吃。可是烹饪时好容易碎，怎样才能使豆腐保持完整呢？
第1招：盐水焯烫做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。
第2招：用锅蒸豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩，但也最易碎。要想内脂豆腐不碎，烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。
第3招：不用锅铲铲最后，无论炒何种豆腐，都不要用锅铲铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐。

来源：微信公众号做饭很简单

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