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做菜做烦了?轻松搞定三菜一汤,吃啥不用愁!

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Mia酱 发表于 2017-3-22 14:36:58 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
                                                                                                                                               
来源:微信公众号 每日好菜谱

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普通的一家三口吃饭,
三菜一汤最合适哦~有肉有菜还有汤!一起愉快的吃顿饭吧~

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【 糖醋素排骨 】

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食材:莲藕2个、油条2根、大蒜适量、小葱适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、糖少许、淀粉少许
做法:1、葱白切段、葱叶切末,大蒜去皮切片,备用。


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2、莲藕去皮,实心部分切成小段,(不讲究的话,非实心部分,切段也能凑合用啦。)油条切得比莲藕稍短一截,然后把莲藕条塞进油条中间。


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3、热锅,倒入适量油,油热后,把素排骨煎至两面金黄酥脆,盛出备用。


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4、用生抽、老抽、醋、白糖、淀粉和水调个汁儿。锅中留少许油,开中火,爆香蒜片和葱段,加入素排骨翻炒片刻。


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5、倒入之前调好的糖醋汁儿,把排骨翻炒上色


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6、关火,装盘,撒葱末。几乎到了以假乱真的境界,有木有?


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【 回锅肉 】

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食材:五花肉200克、红椒1根、大葱1根、郫县豆瓣酱10克、水豆豉10克
做法:1、大葱斜刀切片,红椒切片,就可以开始做菜啦。


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2、锅里水烧开,放肉下去煮大约15分钟,葱结是为了去除猪骚味。


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3、把煮到七分熟的肉捞出,(筷子插一下不能冒血水),稍晾冷,切薄片。


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4、热锅,下油,大火煸炒肉片,把肉片里的油炒走,炒成卷曲状。


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5、每一片肉的肥膘部分,都炒得几近透明,就是炒好的标准。


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6、水豆豉和豆瓣酱以1:1的比例,先均匀包裹在肉片上。再下葱片和红椒片一起翻炒片刻,就可以出锅摆盘了。


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口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香,是米饭的绝配之一。


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【白菜炒蘑菇 】

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食材:大白菜、蘑菇、葱、蒜、辣椒、盐、油、酱油
做法:1.葱切段,蘑菇切片,白菜切段。


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2.热锅入油,加入蒜和辣椒炒香,再加入大白菜和蘑菇炒软。


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3.加入盐、酱油调味,炒匀,就可以吃啦。


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【西红柿鸡蛋汤】

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原料:西红柿2个、鸡蛋2个、盐、香油、淀粉、小葱、胡椒粉
做法:1. 西红柿去蒂洗净,放入沸水中煮20秒关火,剥去西红柿外面的薄皮,切成小块。2. 锅中放入3碗水,放入西红柿碎块多煮一会,放盐、胡椒粉调味。3. 干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中,搅匀,将鸡蛋打入碗中放几滴水搅匀,慢慢淋在汤锅的整个表面上,成片时再搅动,开锅后撒上葱花关火,倒点芝麻油搅匀即可。



                    

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