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标题: 如果你想了解老西关，一定要知道这家茶楼... [打印本页]

作者: Mia酱 时间: 2017-3-25 17:16
标题: 如果你想了解老西关，一定要知道这家茶楼...
来源：微信公众号寻吃

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最近的周末跟中了毒似的一到周末就下雨降温不过，本君最喜欢在滂沱大雨的时候——在家抱头大睡！简直爽爽爽爽

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可惜天不遂人愿临近中午的时候，爷爷看了我一眼“你小子很久没陪我去喝茶了”于是本君就被爷爷拉出去吃饭了

友联菜馆

爷爷一边走一边感叹
“当年老字号越来越少咯，找个茶楼吃饭都不容易”
随即我们跟着爷爷开启了超级玛丽模式在荔湾区那边的老巷子里左拐右穿（请脑补二老一小快速穿行的画面）

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在跨过九九八十条巷子后终于到达了本次寻吃目的地果然，现在的老西关美食没人带路还真难找

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据说这里有广州最好吃的清平鸡？还是广州十大名鸡之一？！

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光看这菜单
本君内心就期待满满

“广州十大名鸡（想歪的自行面壁）”
一进门，爷爷就熟络的和收银阿姨服务员阿姨、附近街坊一一打招呼
“陈伯，好耐冒见啊“
“系啊，今日叫埋乖孙一起来食咯”

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广东人喝茶第一件事是什么？
“哏系洗碗啦”本君作为一个小辈，自然是承包了所有的碗拆包装、码碗筷、倒茶、翻转一气呵成！

广州第一鸡清平鸡
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友联菜馆是原清平饭店的传人和大厨主理所以必点一份清平鸡啊~据说这里的清平鸡是自养的鸡？
讲真，本君的嘴似乎吃不太出来比起有些凉凉的鸡肉，本君更钟爱烧鸡但老一辈真是对此赞不绝口

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夹一块鸡肉沾满姜葱入口一瞬间，爽滑的鸡皮和有嚼劲的鸡肉果然和外面那些妖艳贱货不一样就算不沾姜葱鸡肉也有独特的肉香

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而这里的姜葱酱也是大亮点手工剁碎的姜蓉加葱花，加上盐和滚油内心手动码出溜溜溜

桂花扎
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爷爷说这里的桂花扎很特别让我一定要尝尝起初听名字还以为是甜点没想到是包着咸蛋黄的粤菜

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最外层是沾着甜酱的猪皮再到精益剔透的肥膘，再到可口的腊肉最后是咸香满分的咸蛋黄爷爷这个推荐本君给满分

清平炒饭
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老店的炒饭不像其他地方来得浮夸要拨开饭粒才能一睹内料的芳容虾肉、腊肉、鸡蛋、叉烧一样不少本君的唾液腺又抑制不住了

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满满一大盘炒饭配料足，色泽金黄，米粒又不会太硬小细节对老人来说很是贴心

广式煎饺
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最让本君惊喜的广式煎饺因为煎饺可以算作小吃所以几乎所有小店都少不了它的身影但是好不好吃，就看天意了

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这里的煎饺外皮酥脆一口下去，温热的肉馅还有肉汁流出香葱伴着猪肉，简单的搭配味道却出奇的香

钵仔鸡红
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这里的钵仔鸡红是一大特色火候恰到好处的鸡红加上点睛之笔的胡椒粉和香葱鸡红入味可口，缺点是有点不够嫩

嫩滑霸王花
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点这道菜的一般都是老人因为鸡汁霸王花真的非常非常非常软本君吃一口，感觉就像一个没有牙的老爷爷而且，这菜分量真的好大谁点谁知道

叫我全家福
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一顿饭吃得本君快要扶墙出饭店了爷爷说他和奶奶来的时候，最多点两个菜今天带上我，才点了这么多（爷爷瞎说什么大实话）
“最忘不了的还是，老情怀”
其实本君小时候没少和爷爷奶奶出去吃饭那时最爱跟着他们外出觅食但现在工作了，一不留神才惊觉原来已经这么久都没和他们出去过了

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友联菜馆是一家非常传统的老字号它像所有的老字号一样没有豪华别致的装修，没有精致吸引的摆盘只有简陋的环境和一如以往的菜品

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现在很少有年轻人会来这样的老店吃饭坐在那的，多是上了年纪的老人或是阿姨一两个菜，一壶茶换来的是一中午的其乐融融

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尽管本君已经吃遍广州无数美食也觉得很多老字号的味道不如当年，略感失望不知道是自己口味变了，亦或是为什么但依旧打心眼里喜欢着这些老字号并希望它们能一直存在于广州，不要离去

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看着爷爷奶奶在茶楼吃饭时和邻座相谈甚欢就像回到了很多年前那个小小的本君和那一段段听着曲儿喝茶的时光
时光已逝永不回往事只能回味
忆童年时竹马青梅
两小无猜日月相随
春风...
友联菜馆地址：荔湾区杉木栏路163号地铁站：6号线文化公园人均：25~40元

配乐 | 往事只能回味
歌手 | 陈思诚、王宝强
图片 | 欣的凝视

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