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标题: 做菜做烦了？轻松搞定三菜一汤，吃啥不用愁！ [打印本页]

作者: Mia酱 时间: 2017-3-22 14:36
标题: 做菜做烦了？轻松搞定三菜一汤，吃啥不用愁！

来源：微信公众号每日好菜谱

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普通的一家三口吃饭，
三菜一汤最合适哦~有肉有菜还有汤！一起愉快的吃顿饭吧~

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【糖醋素排骨】

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食材：莲藕2个、油条2根、大蒜适量、小葱适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、糖少许、淀粉少许
做法：1、葱白切段、葱叶切末，大蒜去皮切片，备用。

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2、莲藕去皮，实心部分切成小段，（不讲究的话，非实心部分，切段也能凑合用啦。）油条切得比莲藕稍短一截，然后把莲藕条塞进油条中间。

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3、热锅，倒入适量油，油热后，把素排骨煎至两面金黄酥脆，盛出备用。

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4、用生抽、老抽、醋、白糖、淀粉和水调个汁儿。锅中留少许油，开中火，爆香蒜片和葱段，加入素排骨翻炒片刻。

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5、倒入之前调好的糖醋汁儿，把排骨翻炒上色

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6、关火，装盘，撒葱末。几乎到了以假乱真的境界，有木有？

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【回锅肉】

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食材：五花肉200克、红椒1根、大葱1根、郫县豆瓣酱10克、水豆豉10克
做法：1、大葱斜刀切片，红椒切片，就可以开始做菜啦。

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2、锅里水烧开，放肉下去煮大约15分钟，葱结是为了去除猪骚味。

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3、把煮到七分熟的肉捞出，（筷子插一下不能冒血水），稍晾冷，切薄片。

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4、热锅，下油，大火煸炒肉片，把肉片里的油炒走，炒成卷曲状。

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5、每一片肉的肥膘部分，都炒得几近透明，就是炒好的标准。

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6、水豆豉和豆瓣酱以1：1的比例，先均匀包裹在肉片上。再下葱片和红椒片一起翻炒片刻，就可以出锅摆盘了。

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口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，是米饭的绝配之一。

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【白菜炒蘑菇】

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食材：大白菜、蘑菇、葱、蒜、辣椒、盐、油、酱油
做法：1.葱切段，蘑菇切片，白菜切段。

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2.热锅入油，加入蒜和辣椒炒香，再加入大白菜和蘑菇炒软。

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3.加入盐、酱油调味，炒匀，就可以吃啦。

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【西红柿鸡蛋汤】

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原料：西红柿2个、鸡蛋2个、盐、香油、淀粉、小葱、胡椒粉
做法：1. 西红柿去蒂洗净，放入沸水中煮20秒关火，剥去西红柿外面的薄皮，切成小块。2. 锅中放入3碗水，放入西红柿碎块多煮一会，放盐、胡椒粉调味。3. 干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中，搅匀，将鸡蛋打入碗中放几滴水搅匀，慢慢淋在汤锅的整个表面上，成片时再搅动，开锅后撒上葱花关火，倒点芝麻油搅匀即可。

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